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T-Bone Steak mit Kürbis-Risotto

25. Oktober 2015
T-Bone Steak mit Kürbisrisotto

Auch wenn dieses Wochenende noch einmal wunderbar warm war, kann ich es nicht länger leugnen. Der Herbst ist da. Und was ist das beste am Herbst? Man fängt wieder an, sich an wohlig riechenden und wärmenden Tees zu erfreuen – und: Man genießt die Früchte des Herbstes. Einer meiner Lieblinge ist der Kürbis. Und dieser kommt bei uns nicht vor die Tür sondern vorzugsweise auf den Teller.

Eine neue Variante, die wir bisher noch nicht ausprobiert hatten, ist Kürbis-Risotto. Ich kann euch sagen, es ist wirklich zu empfehlen! Selbst in der vegetarischen Variante mit etwas Rucola-Salat: Spitzenklasse!

Für alle Fleischliebhaber gibt’s ein saftiges, zartes und überaus leckeres T-Bone-Steak. Mhmhmm…. Mindestens genauso zu empfehlen, dieses himmlische Duo! Seinen Namen hat es durch die charakteristische Form des Knochen in Form eines „T“. Dieser Knochen trennt das Fleisch in Roastbeef auf der einen und Filet auf der anderen Seite.

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Food

HEX, HEX! zart und rosa – das perfekte Rinderfilet für Dummies

13. Juli 2015
Das perfekte Filet

Entgegen der elterlichen Rollenverteilung kocht bei uns der Herr des Hauses. Einfach weil er es wirklich gut kann – und ich … es einfach nicht so gut kann. Manchmal muss man sich seine Schwächen ja auch eingestehen. Aber nach unserer Columbus-würdigen Entdeckung des Multicookers bzw. des Sous-Vide Garens, kann sogar ich (!) das perfekte Rinderfilet zaubern. Und mit zaubern meine ich zaubern. Denn man legt die Zutaten in die Zaubermaschine aka Multicooker, wartet bis sie fertig ist, und raus kommt ein durch und durch zart rosanes Rinderfilet. Aber nun zum Wesentlichen – dem Rezept!

Einfacher geht’s kaum, das ist schon mal klar!

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